Submitted by Juan on Wed, 02/12/2009 - 01:00
En Viajar Estilo no solamente hablamos de destinos, actualidad y viajes, sino que también nos enfocamos hacia las reseñas de los mejores hoteles y ofertas, para elegir las mejores vacaciones posibles. Pero hoy abordaremos la gastronomía, porque a través del paladar también podemos conocer nuevas culturas, y muchas veces un buen plato hará que deseemos regresar a ciertos lugares.
Hoy viajamos hasta Egipto para conocer algunos de los secretos, sabores e ingredientes que hacen a esta comida algo tan misterioso como sus pirámides, sus faraones y sus leyendas.
Una exquisita combinación de sabores, debido a las influencias europeas, mediterráneas, africanas y árabes, la comida egipcia tiene un color y un sabor que nos remiten al pasado y a las mezclas entre culturas.
Desde el pan, con unas hogazas llamadas Aish que utilizan varias harinas para su preparación, hasta las Fuul, exquisitos porotos de color marrón que se preparan y combina con los Ful (porotos blancos), y luego se condimentan con jugo de limón y que hacen un plato realmente nutritivo.
Estos porotos suelen utilizarse como guarnición para todo tipo de ensaladas y fiambres, ya que los platos abundantes y decorados con grandes porciones hacen a la gastronomía egipcia en su totalidad.
A nivel carnes, los egipcios suelen cocinar mucho la de la vaca, aunque también hay pescados, pollos, pavos y patos, que se acompañan con diversas salsas, o con las antes mencionadas Fuul.
Entre los platos más destacados de la cocina egipcia encontramos el Mezze (entradas frías variadas, cuya tradición y preparación tiene orígenes orientales), el Wara Annab (hojas de parra rellenas) y Mashi (una suerte de arroz y carne, que se acompaña con berenjenas, pimientos, tomate y hojas de parra, creando una ensalada exquisita y un plato de gran valor nutritivo).
